Новости: 2007 год

Вино Barrel Fermented Koshu 2004 получает золотую медаль на престижном международном конкурсе вин во Франции

Вино Barrel Fermented Koshu 2004 из специального резерва винного завода Томи-но-ока, принадлежащего Suntory, завоевало золотую медаль на 31 ежегодном международном конкурсе вин (Annual Challenge International du Vin), прошедшем в апреле во французском городе Бордо. Это крупнейший международный конкурс вин во Франции, проводившийся ежегодно в течение более 30 лет.

Перед виноделами стояла задача – уловить и запечатлеть в вине лучшие свойства региона Томи-но-ока, имея возможность полностью управлять всеми стадиями производства – от удобрения почвы до выдерживания вина.

Начиная с 2004 года, каждый год в продажу поступает ограниченное количество бутылок Barrel Fermented Koshu. В этих особых винах отражено стремление передать ценителям особенности вкуса косю (Koshu) – местного сорта винограда, а выдержка во французских дубовых бочках придает вину нежный дубленый оттенок.

Винный завод Томи-но-ока и впредь намеревается сосредотачиваться на этом традиционном японском сорте винограда.

Несколько фактов о вине Barrel Fermented Koshu 2004

Изготавливается исключительно из винограда косю, выращиваемого и созревающего здесь же на месте. Для достижения оптимального аромата и винного букета виноград собирается в конце уборочного сезона. Чтобы подчеркнуть аромат и вкус винограда, часть выжатого сока замораживается и после удаления льда добавляется к суслу. Низкотемпературная ферментация проводится в небольших французских дубовых бочках из Тронсэ, после чего наступает черед батоннажа – процесса отстаивания вина с регулярным перемешиванием тонких осадков. Зрелый виноград придает напитку элегантный аромат, прекрасно дополняемый нежными дублеными оттенками, создавая сухое и мягко пьющееся вино.

Ежегодный международный конкурс вин (Annual Challenge International du Vin) – крупнейший международный конкурс вин во Франции, авторитетное традиционное мероприятие, ежегодно проходящее в Бордо на протяжении более 30 лет. В этом году в конкурсе участвовало 5288 вин из 38 стран.